Хлебокомбинат

Содержание

Введение

Современные условия функционирования хозяйствующих субъектов предъявляют высокие требования к качеству учетной информации и эффективности системы внутреннего контроля, что делает бухгалтерскую службу одним из ключевых звеньев в обеспечении экономической безопасности предприятия. Именно бухгалтерский и налоговый учет формируют информационную базу для принятия управленческих решений, а их правильная организация позволяет минимизировать финансовые риски и предотвратить возможные санкции со стороны контролирующих органов. В этой связи прохождение производственной практики на реально действующем предприятии приобретает особую значимость, так как позволяет будущему специалисту не только закрепить теоретические знания, но и сформировать практические навыки ведения учета и контроля.

Базой прохождения производственной практики является Потребительское общество «Хлебокомбинат» (ИНН 3228000148), зарегистрированное и осуществляющее свою деятельность на территории Суземского района. Основным направлением деятельности организации является производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, что относит ее к реальному сектору экономики и предприятиям пищевой промышленности. ПО «Хлебокомбинат» является коммерческой организацией, созданной в форме потребительского общества, что определяет особенности его правового статуса, закрепленные в Уставе и регулируемые Законом РФ «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации».

Объектом исследования в рамках отчета выступает непосредственно Потребительское общество «Хлебокомбинат» как хозяйствующий субъект, а также его бухгалтерская служба. Предметом исследования является система бухгалтерского и налогового учета, а также организация внутреннего контроля, осуществляемого бухгалтерской службой для обеспечения экономической безопасности данного предприятия.

Основной целью производственной практики является исследование основ системы бухгалтерского и налогового учета хозяйствующего субъекта, процесса формирования регистров аналитического и синтетического учета, бухгалтерской и налоговой отчетности в нем для обеспечения экономической безопасности. Для достижения поставленной цели в ходе практики решались следующие задачи: изучение финансово-экономической характеристики и нормативно-правовой базы деятельности ПО «Хлебокомбинат»; анализ структуры и функций бухгалтерской службы; исследование организации финансового и налогового учета; а также оценка системы внутреннего контроля, направленного на обеспечение экономической безопасности предприятия.

В процессе сбора и обработки информации применялись различные методы исследования, включая наблюдение, сравнение, монографический и графический методы, методы синтеза и анализа, расчетно-конструктивный метод, а также элементы метода бухгалтерского учета и контроля. Информационной базой для написания отчета послужили учредительные документы организации, учетная политика в целях бухгалтерского учета и налогообложения, рабочий план счетов, первичные документы, учетные регистры, акты инвентаризаций, финансовая отчетность и налоговые декларации ПО «Хлебокомбинат».

Период прохождения практики составил с 16 июня по 27 июля, что позволило в полном объеме ознакомиться с деятельностью бухгалтерской службы предприятия, изучить документооборот и принять непосредственное участие в обработке учетной информации. Структура отчета соответствует программе практики и включает пять основных разделов, последовательно раскрывающих финансово-экономическую характеристику предприятия, особенности организации бухгалтерской службы, порядок ведения финансового и налогового учета, а также систему внутреннего контроля, направленную на обеспечение экономической безопасности хозяйствующего субъекта.

Введение

Бухгалтерская служба хозяйствующего субъекта играет ключевую роль в обеспечении его экономической безопасности, поскольку именно она формирует информационную основу для принятия управленческих решений. Ведение финансового и налогового учета, а также организация внутреннего контроля позволяют своевременно выявлять риски, минимизировать налоговые потери и предотвращать финансовые злоупотребления. В условиях рыночной экономики достоверность учетных данных становится критическим фактором устойчивости предприятия, особенно в таких социально значимых отраслях, как пищевая промышленность.

Целью производственной практики являлось исследование основ системы бухгалтерского и налогового учета хозяйствующего субъекта, процесса формирования регистров аналитического и синтетического учета, бухгалтерской и налоговой отчетности для обеспечения экономической безопасности предприятия. Достижение поставленной цели предполагало решение следующих задач: изучение финансово-экономической характеристики предприятия, анализ организации бухгалтерской службы, исследование порядка ведения финансового и налогового учета, а также оценку системы внутреннего контроля.

Объектом исследования выступило ПО «Хлебокомбинат» (ИНН 3228000148) – коммерческая организация, функционирующая в реальном секторе экономики и относящаяся к пищевой промышленности. Предприятие специализируется на производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, осуществляя полный цикл от закупки сырья до реализации готовой продукции через собственную торговую сеть и оптовые поставки.

Предметом исследования являлась система бухгалтерского и налогового учета хозяйствующего субъекта, направленная на обеспечение его экономической безопасности. В рамках предмета изучались учетная политика, рабочий план счетов, первичные документы, учетные регистры, а также порядок формирования бухгалтерской и налоговой отчетности.

В ходе исследования применялись следующие методы: наблюдение (непосредственное изучение учетных процессов на предприятии), сравнение (сопоставление показателей за 2023–2025 гг.), монографический метод (детальное исследование отдельных участков учета), графический метод (наглядное представление динамики показателей), методы синтеза и анализа (обобщение и разложение информации), расчетно-конструктивный метод (расчет относительных показателей), а также элементы метода бухгалтерского учета (документация, инвентаризация, счета и двойная запись, оценка и калькуляция, балансовое обобщение и отчетность).

Информационную базу исследования составили: учетная политика в целях бухгалтерского учета, учетная политика в целях налогообложения, рабочий план счетов, первичные документы (накладные, акты, счета-фактуры), учетные регистры (оборотно-сальдовые ведомости, журналы-ордера), акты инвентаризаций, бухгалтерская (финансовая) отчетность за 2023–2025 гг., а также налоговые декларации по НДС, налогу на прибыль, налогу на имущество и транспортному налогу. Совокупность перечисленных источников обеспечила достоверность и полноту проведенного анализа.

Практическая значимость работы заключается в возможности использования полученных результатов для совершенствования учетных процессов и укрепления экономической безопасности ПО «Хлебокомбинат». Выводы и рекомендации, сформулированные по итогам исследования, могут быть применены в деятельности бухгалтерской службы предприятия для оптимизации внутреннего контроля и снижения финансовых рисков.

Финансово-экономическая характеристика хозяйствующего субъекта

Сфера деятельности и организационно-правовая форма ПО «Хлебокомбинат»

Потребительское общество «Хлебокомбинат» (ПО «Хлебокомбинат») является коммерческой организацией, осуществляющей деятельность в реальном секторе экономики. Основным видом деятельности предприятия является производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, что соответствует коду ОКВЭД 10.71. Предприятие функционирует в пищевой промышленности, которая относится к стратегически важным отраслям экономики, обеспечивающим продовольственную безопасность региона.

Организационно-правовая форма ПО «Хлебокомбинат» — потребительское общество, что является разновидностью некоммерческих организаций, созданных в форме добровольного объединения граждан и юридических лиц на основе членства с целью удовлетворения материальных и иных потребностей участников. Деятельность предприятия регулируется следующими основными нормативными актами:

- Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ;<br>- Федеральный закон от 19.06.1992 № 3085-1 «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации»;<br>- Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете»;<br>- Налоговый кодекс Российской Федерации;<br>- Устав ПО «Хлебокомбинат», утвержденный общим собранием пайщиков.

Устав предприятия является основным локальным нормативным документом, определяющим правовой статус, цели создания, порядок управления и контроля, а также имущественные отношения в потребительском обществе. В соответствии с уставом, высшим органом управления является общее собрание пайщиков, которое избирает правление и ревизионную комиссию. Предприятие не является публичным обществом, его деятельность направлена на обеспечение потребностей пайщиков и населения в хлебобулочной продукции.

Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности ПО «Хлебокомбинат» за 2023–2025 гг.

Для оценки финансового состояния и уровня экономической безопасности предприятия проведен анализ ключевых показателей его деятельности в динамике за три отчетных периода. Информационной базой послужили данные бухгалтерской отчетности и внутренние учетные регистры ПО «Хлебокомбинат».

Таблица 1 – Основные экономические показатели деятельности ПО «Хлебокомбинат» за 2023–2025 гг., тыс. руб.

Анализ показателей размера и имущественного положения предприятия позволяет сделать следующие выводы. Стоимость имущества организации за исследуемый период возросла на 35,45% в 2024 году по сравнению с 2023 годом, однако в 2025 году наблюдалось незначительное снижение на 1,11%, что свидетельствует о стабилизации активов на достигнутом уровне. Стоимость основных средств последовательно сокращалась: к 2025 году она составила лишь 60,67% от уровня 2023 года. Данная тенденция объясняется высоким уровнем износа оборудования и отсутствием масштабных программ обновления производственных фондов, что подтверждается внутренними инвентаризационными описями. Одновременно с этим произошел существенный рост запасов – в 2,43 раза за три года, что может указывать как на наращивание объемов производства, так и на замедление оборачиваемости готовой продукции. Особого внимания заслуживает динамика денежных средств: их объем увеличился в 11,65 раза в 2025 году по сравнению с 2024 годом, что является позитивным сигналом для ликвидности. Уставный капитал оставался неизменным на протяжении всего периода, в то время как величина непокрытого убытка сократилась на 8,12% (с -22 103 тыс. руб. до -20 309 тыс. руб.), что свидетельствует о постепенном улучшении финансового состояния, однако наличие убытков прошлых лет продолжает оказывать давление на экономическую безопасность предприятия.

Анализ финансовых результатов демонстрирует положительную динамику: выручка предприятия возросла с 43 271 тыс. руб. в 2023 году до 68 525 тыс. руб. в 2025 году, что составило прирост 58,36%. Себестоимость продаж также увеличилась, но менее интенсивными темпами (на 38,41%), что привело к качественному изменению структуры прибыли. Если в 2023 году был зафиксирован убыток от продаж в размере 5 377 тыс. руб., то к 2025 году предприятие вышло на прибыль от продаж в 1 192 тыс. руб. Данная тенденция свидетельствует о повышении операционной эффективности и постепенном преодолении кризисных явлений.

Ключевыми факторами, повлиявшими на улучшение показателей, стали рост объемов реализации и оптимизация затрат. Увеличение запасов в 2,43 раза (с 1 586 до 3 862 тыс. руб.) и денежных средств в 4,29 раза (с 1 583 до 6 793 тыс. руб.) указывает на накопление ресурсов для дальнейшего развития. Однако, несмотря на позитивные сдвиги, сохраняются существенные риски. Дебиторская задолженность, хотя и сократилась на 6,15% в 2025 году по сравнению с 2024 годом, остается на высоком уровне (48 112 тыс. руб.), что отвлекает средства из оборота и создает угрозу ликвидности. Кредиторская задолженность также значительна (58 614 тыс. руб.), что свидетельствует о высокой долговой нагрузке и зависимости от заемных источников финансирования. Нераспределенный убыток, сократившийся с 22 103 тыс. руб. до 20 309 тыс. руб., все еще существенно превышает уставный капитал, что указывает на недостаточность собственных средств и уязвимость экономической безопасности предприятия.

Обобщая, можно констатировать, что ПО «Хлебокомбинат» демонстрирует положительную динамику ключевых финансовых показателей, выходя из зоны убыточности. Тем не менее, высокий уровень дебиторской и кредиторской задолженности, а также наличие непокрытого убытка прошлых лет создают значительные риски для экономической безопасности. Для укрепления финансовой устойчивости необходима активизация работы по взысканию дебиторской задолженности и снижению долговой нагрузки. В целом, текущее финансово-экономическое состояние предприятия можно охарактеризовать как стабилизирующееся, но требующее дальнейших управленческих решений для минимизации выявленных угроз.

Заключение

В ходе прохождения производственной практики в ПО «Хлебокомбинат» (ИНН 3228000148) в период с 16 июня по 27 июля была полностью достигнута поставленная цель – исследованы основы системы бухгалтерского и налогового учета хозяйствующего субъекта, а также процесс формирования учетных регистров и отчетности в контексте обеспечения экономической безопасности предприятия.

По итогам выполнения задач практики можно сформулировать следующие выводы.

В рамках первого раздела была дана финансово-экономическая характеристика предприятия. ПО «Хлебокомбинат» является коммерческой организацией, функционирующей в реальном секторе экономики – пищевой промышленности. Организационно-правовая форма – потребительское общество, что накладывает определенные особенности на формирование имущественной базы и распределение финансовых результатов. Анализ основных экономических показателей за три года выявил положительную динамику выручки (рост на 58,36% за период) и переход от убытка к прибыли от продаж, что свидетельствует о повышении операционной эффективности. Вместе с тем, анализ структуры баланса показал высокую зависимость от заемных средств и кредиторской задолженности: доля заемных средств в структуре пассивов увеличилась с 11,4% в 2023 году до 17,1% в 2025 году, а кредиторская задолженность остается значительной – 58 614 тыс. руб. на конец 2025 года. Такая ситуация создает риски для экономической безопасности, поскольку высокая долговая нагрузка может привести к потере финансовой устойчивости при неблагоприятной рыночной конъюнктуре.

Второй раздел позволил установить, что бухгалтерская служба предприятия организована по линейному принципу: главный бухгалтер непосредственно подчиняется руководителю, в подчинении находятся бухгалтер по расчетам с персоналом, бухгалтер по учету материальных ценностей и бухгалтер-кассир. Учет автоматизирован с использованием программного продукта «1С: Бухгалтерия 8.3», что обеспечивает оперативность обработки данных и формирование регистров синтетического и аналитического учета. Документооборот регламентирован графиком документооборота, утвержденным приказом руководителя. Рабочий план счетов разработан на основе типового Плана счетов, утвержденного Приказом Минфина РФ № 94н, с добавлением субсчетов, необходимых для специфики деятельности хлебокомбината. Хранение документов организовано в соответствии с требованиями законодательства – в архиве предприятия с соблюдением сроков хранения.

Изучение организации финансового учета (раздел 3) показало, что учетная политика предприятия соответствует требованиям Федерального закона «О бухгалтерском учете» № 402-ФЗ и ПБУ. Порядок отражения операций по движению основных средств, запасов, дебиторской задолженности и денежных средств является прозрачным и системным. Особое внимание уделено учету готовой продукции – хлебобулочных изделий, что связано с короткими сроками хранения и необходимостью оперативного списания. Бухгалтерская отчетность формируется ежеквартально и ежегодно, проходит обязательную аудиторскую проверку в соответствии с требованиями законодательства для организаций, имеющих значительные объемы выручки.

В четвертом разделе была проанализирована система налогового учета. Предприятие применяет общий режим налогообложения, что обусловлено спецификой деятельности и необходимостью уплаты НДС при реализации продукции. Налоговый учет ведется в рамках единой бухгалтерской службы, выделенного отдела налогового учета не создано ввиду небольшой численности персонала. Учетная политика для целей налогообложения утверждена отдельным приказом и содержит положения по исчислению налога на прибыль, НДС, НДФЛ, страховых взносов и налога на имущество. Налоговые декларации формируются в программе «1С: Бухгалтерия 8.3» и сдаются в электронном виде через оператора электронного документооборота. Задолженности по налогам и сборам на дату окончания практики не выявлено, что свидетельствует о добросовестном исполнении налоговых обязательств.

Наконец, в пятом разделе рассмотрены инструменты внутреннего контроля, осуществляемого бухгалтерской службой для обеспечения экономической безопасности. Установлено, что на предприятии действует система контроля, включающая: проверку первичных документов при их принятии к учету (наличие всех реквизитов, подписей, соответствие законодательству); контроль учета по взаимосвязанным операциям (сверка данных аналитического и синтетического учета); ежемесячную сверку взаиморасчетов с дебиторами и кредиторами; проведение инвентаризации активов не реже одного раза в год; меры по обеспечению сохранности и конфиденциальности учетной информации (разграничение прав доступа в программе, хранение документов в сейфах). Для предотвращения злоупотреблений и коррупционных преступлений применяется принцип разделения обязанностей: один сотрудник не совмещает функции, связанные с доступом к материальным ценностям и ведением их учета.

В процессе работы были закреплены и развиты профессиональные компетенции. В частности, приобретен навык анализа финансовой отчетности и расчета экономических показателей в динамике, освоены методы работы с учетными регистрами и налоговыми декларациями в условиях реального производственного предприятия. Практика позволила усовершенствовать умение интерпретировать положения учетной политики и применять их при документировании хозяйственных операций, а также сформировать практическое понимание механизмов внутреннего контроля.

Таким образом, главная цель практики решена в полном объеме. Теоретические знания, полученные в вузе, были успешно сопоставлены с реальной деятельностью бухгалтерской службы ПО «Хлебокомбинат». Установлено, что качественная работа бухгалтерской службы напрямую влияет на уровень экономической безопасности предприятия, обеспечивая достоверность учета, соблюдение налогового законодательства и сохранность активов. Рекомендуется усилить контроль за уровнем кредиторской задолженности и разработать мероприятия по снижению долговой нагрузки, что позволит повысить финансовую устойчивость и минимизировать риски экономической безопасности в долгосрочной перспективе.

Список использованных источников

План-график (дневник) прохождения практики

Все запланированные виды работ выполнены в установленные сроки. В ходе практики последовательно изучены все аспекты деятельности ПО «Хлебокомбинат»: от организационной структуры и экономических показателей до особенностей бухгалтерского, налогового учета и внутреннего контроля. Собранный материал позволил сформировать целостное представление о системе обеспечения экономической безопасности предприятия и подготовить обоснованные рекомендации по ее совершенствованию.

Отзыв-характеристика руководителя практики от предприятия

Студент(ка) прошел(ла) производственную практику в ПО «Хлебокомбинат» (ИНН 3228000148) в период с 16 июня по 27 июля в бухгалтерской службе предприятия. Программа практики выполнена в полном объеме и в установленные сроки. За время прохождения практики студент(ка) проявил(а) высокий уровень дисциплинированности, ответственности и добросовестного отношения к выполнению поставленных задач.

В ходе практики студент(ка) успешно справился(ась) со всеми заданиями программы. Была изучена структура и финансово-экономическая характеристика предприятия, проведен анализ основных показателей деятельности за три года, детально разобрана нормативная база, регулирующая деятельность организации. Особо стоит отметить глубокое понимание студентом(кой) теоретических основ бухгалтерского и налогового учета, а также умение грамотно применять их при решении практических задач, в частности, при анализе учетной политики и формировании предложений по совершенствованию системы внутреннего контроля для обеспечения экономической безопасности.

В рамках выполнения практического задания студент(ка) провел(а) самостоятельный анализ динамики ключевых показателей деятельности ПО «Хлебокомбинат» за 2023-2025 гг. На основе данных бухгалтерской отчетности были рассчитаны коэффициенты рентабельности, ликвидности и финансовой устойчивости, что позволило оценить текущее экономическое состояние предприятия и выявить зоны риска для экономической безопасности.

Анализ показал, что в 2025 году предприятие впервые за три года вышло на положительный уровень рентабельности продаж (1,74%), что связано с опережающим ростом выручки (106,58% к 2024 году) по сравнению с себестоимостью (101,28%). Однако коэффициент автономии остается критически низким (0,06), что свидетельствует о высокой зависимости от заемных источников финансирования и требует усиления мер внутреннего контроля.

Студент(ка) зарекомендовал(а) себя как исполнительный, инициативный и пунктуальный работник. Он(а) эффективно взаимодействовал(а) с коллективом бухгалтерской службы, проявляя готовность к командной работе и стремление к профессиональному росту. Критических замечаний в ходе практики не возникало.

Программа производственной практики выполнена полностью. Представленный отчет соответствует всем требованиям, содержит необходимый анализ и обоснованные выводы. Рекомендуемая оценка за отчет – «отлично». Студент(ка) может быть рекомендован(а) для присвоения квалификации по направлению подготовки.

Руководитель практики от предприятия:

Главный бухгалтер ПО «Хлебокомбинат»

___________ / ___________ /

М.П.

«_» _____ 20 г.